Mia Coffee & Roastery ミア・コーヒー

カプチーノ・MiaCoffeeミアコーヒー・ホイアン

Mia Coffee ミア・コーヒー・ホイアンミア・コーヒーは情熱あふれる若きベトナム人男性がオープンしたカフェで、いまやホイアンで最も人気のあるカフェに成長しました。
オーナーのシーさんは海外でバリスタ修行をし、ベトナムコーヒーの世界での知名度向上、という大きな目標を掲げて日々コーヒーを淹れています。

ベトナムは実は世界一のコーヒー輸出国。でも日本の喫茶店ではブラジルやコロンビアのコーヒー豆はあっても、ベトナムコーヒー豆は見かけないですよね?輸出される豆のほとんどがインスタントコーヒーなどに使われている、というのが実情だからです。それと、ベトナムコーヒーをベトナムコーヒーというと、濃くて甘くてヴァニラの香りが強い、というイメージがありますが、それはすべて焙煎方法によるもの。シーさんはダラットから生の豆を仕入れ、トルコから輸入した焙煎機でコーヒー豆を焙煎、彼好みのバランスの取れた味に仕上げています。

シーさんの淹れるコーヒーは味わい深く、ベトナムコーヒーに対する既成概念を根本からくつがえしてくれます。また海外で培ったバリスタ技術は彼が作り出すカプチーノやラテのカフェ・アートを見れば納得。美味しいだけでなく、目にも美しいコーヒー、Mia Coffee ミア・コーヒー・ホイアンそれがミアのコーヒーです。

ミア・コーヒーでは美味しいコーヒーと手作りのケーキやクッキーを楽しむことができ、観光客のみならず、現地に住む外国人・ベトナム人にも大人気。彼の人柄と情熱も人々を惹きつけてやまない理由でしょう。

ホイアンを訪れた際にはぜひミア・コーヒーへ。
新しいベトナムコーヒーの世界があなたを待っています。

Mia Coffee & Roastery ミア・コーヒー
20 Phan Boi Chau St.
Tel: +84(0)90.555.2061