Mango Mango マンゴマンゴ

Mango Mango マンゴマンゴ・ホイアン

Mango Rooms, Mango.mango, Mai Fish は、ホイアンのセレブリティシェフ、Ducさんのオリジナリティ溢れる世界観が反映された、ホイアンを代表するレストランです。

ホイアンにある一般のレストランとは一線を画す、ベトナム料理の枠にとらわれないDucさんの料理は彼の長い旅から生まれました。

ホーチミンに生まれ、その後海を渡りアメリカテキサス州へ。Mango Mango マンゴマンゴ・ホイアン
もともとはエンジニアのキャリアを積んだ彼が料理の道に転身するまでには、長い月日を要したといいます。
アメリカ、中南米、オーストラリア、ニュージーランド、ヨーロッパ、そして日本をバックパッカーとして旅し、各地で料理修行を積んだ彼のスタイルは、ベトナム料理に融合され、独特のスタイルを生み出しました。

そんな彼の料理が楽しめるのが、mango roomsとmango.mango。
二つのレストランはトゥボン川にも面しており、川を眺めながらのんびりした時間を過ごすのも楽しいもの。

Ducさんの一番新しいレストランがMai Fish。
こちらはうって変わって、彼の原点を振り返る料理。
彼が育った母の味、オーセンティックなベトナム料理を楽しむことができます。
店名は彼の長女Maiちゃんと彼が大好きな魚からネーミング。愛が感じられますね。

ホイアンで一味違う洗練されたモダンベトナム料理を堪能したいなら、迷わずDucさんのレストランを訪れてみてください。

Mango Rooms : 111 Nguyen Thai Hoc St.

Mango.Mango : 45 Nguyen Phuc Chu St.

Mai Fish : 45 nguyen Thi Minh Khai St.

http://www.themangomango.com/