ベトナム料理ホイアンに来たらベトナム料理。その中でもここホイアンでしか食べれないと言われる「ホイアン名物」に挑戦しよう!

ホイアン名物で最も知られる三大名物は、カオラウ、ホワイトローズ、揚げワンタン。
カオラウは「伊勢うどん」がそのルーツといわれるホイアン風汁なしうどん。麺は薄い茶色で、市内のバレウェル水でないと「こし」が出ないと言われるホイアンだけで食べられる麺。ベトナムのしょうゆでちょっと濃いめの味付け。たっぷりと香草を添えてめしあがれ。

ホワイトローズは本家本元とその親戚の数箇所で一手につくり、街中のレストランに卸しています。薄くて透明な皮に包まれた蒸し餃子で、各レストランによってタレの違いはありますが、基本的にはどこでも食べられます。

揚げワンタンはその名の通りワンタンを揚げたものに、野菜の甘酸っぱいあんかけがのっていて、揚げたてはさくさくでビールがすすむ一品。

これら名物料理はほとんどのベトナム料理のお店で楽しむことができます。

Bazar(36 Tran Phu St.)イタリア人考古学者、フランス系ベトナム人の奥様、木彫りの会社を経営するベトナム人オーナーのこだわりのインテリアと広く緑あふれる中庭が魅力的なレストラン・カフェ。ディスカバリープレートはホイアン名物をはじめとするバラエティに富んだ前菜が一度に楽しめるのでおすすめ。

Tam Tam Cafe (110 Nguyen Thai Hoc St./121 Tran Phu St.) 老舗レストラン・カフェ。コロニアルな雰囲気の2階レストランでベトナム料理も揃ってます。バルコニーでカクテルを楽しむのも素敵。Tran Phu通りに面したカフェ(Tam Tam Jardin)も使い勝手がよい。

Miss Ly (22 Nguyen Hue St.)いつも混んでいるLyさんのベトナム料理店。味はお墨付きでホイアン名物が楽しめます。グリルした豚肉の生春巻きが美味。

Secret Garden (60 Le Loi St.)から入った小道)その名のとおり、ホイアンの隠れ家レストランとして不動の人気店。中庭の素敵な雰囲気の中、洗練されたベトナム料理を堪能できます。

Street Restaurant Cafe (17 Le Loi) 家庭環境に恵まれない子供たちの職業訓練を行うアメリカの団体が運営するレストラン。接客マナーにも教育が行き届いていて、気持ちがいい。

Ba Le Well Restaurant(51 Tran Hung Dao St.)は、老舗食堂としてローカルっ子から観光客まで大人気。シンプルな店構えで、ワイワイと地元の人とテーブルを囲める方なら楽しめるはず。

ホイアン風チキンライスを食べるならCom Ga Buoi (22 Phan Chu Trinh St.)。地元っ子にも大 人気の老舗食堂です。

郊外の広い敷地のレストランで、まだ大人数のグループでの食事には、Nam Long (103 Cua Dai St.)はいかが。撮影にもおすすめのロケーションだ。

のどかな田園風景が欧米人に人気のチャークエ野菜村。その中にひっそりとたつ Baby Mustardレストラン(Duong Bien, Hai Ba Trung St‎.)。自然の中でリラックスした食事を楽しめま す。料理教室(英語)も好評です。

モダンベトナム料理を楽しむなら…

Mango Mango(45 Nguyen Phuc Chu St.)は、ホイアンに3件のレストランを経営するハンサムでクリエイティブなシェフ、Ducさんのシグネチャーレストラン。ベトナム料理の枠にとらわれないベトナム・フュージョン料理が楽しめます。

ベトナム版おしゃれなカフェめしなら、Nu Eatery(10A Nguyen Thị Minh Khai St.)がおすすめ。フォトジェニックな空間の中、洗練された料理をどうぞ。女子には特におすすめのお店です。